Alfa - ketoglutarato/alfa - ácido ketoglutarico/2-cetoglutárico ácido/akg CAS 328-50-7

Nome do produto: Alpha - KetoglUtarate

Sinônimos: alfa - ácido cetoglutárico; Ácido 2-cetoglutárico; Akg

CAS: 328-50-7

MF: C5H6O5

MW: 146.1

EINECS: 206-330-3

Densidade: 1,28 g/cm3

Ponto de fusão: 113-115 grau

Embalagem: 25 kg/caixa, 25 kg/tambor

Solubilidade: fácil de dissolver em água e álcool, extremamente difícil de dissolver em éter, fica amarelo cinza pálido após longa - armazenamento a termo e facilmente deliquescente.

1. No campo farmacêutico, o ácido 2-cetoglutárico é um importante intermediário farmacêutico que pode ser usado para sintetizar vários medicamentos. Enquanto isso, o ácido 2-cetoglutárico também tem um certo efeito antioxidante, que pode limpar os radicais livres no corpo e tem possíveis efeitos terapêuticos em algumas doenças relacionadas ao estresse oxidativo.
2. No campo de alimentos: o ácido 2-cetoglutárico, como aditivo alimentar, pode ser usado como acidificador, agente aromatizante e fortificador nutricional. Pode dar aos alimentos um sabor azedo único e melhorar seu sabor e textura. Enquanto isso, devido ao seu envolvimento no processo metabólico do corpo humano, adicionar -o com moderação aos alimentos também tem um certo efeito de fortalecimento nutricional, o que ajuda a manter as funções fisiológicas normais do corpo humano.
3. Na indústria química, o ácido 2-cetoglutárico pode ser usado como matéria-prima para síntese orgânica para preparar vários compostos orgânicos. Por exemplo, ele pode reagir com compostos de amina para gerar amidas correspondentes, que são amplamente utilizadas em indústrias como revestimentos, plásticos e borracha. Além disso, o ácido 2-cetoglutárico também pode ser usado para preparar materiais de polímeros biodegradáveis ​​com boa simpatia ambiental.
4. No campo da biologia, o ácido 2-cetoglutárico é um intermediário chave no ciclo do ácido tricarboxílico, envolvido nos processos de energia celular e metabolismo de substâncias. Na indústria de biotecnologia e fermentação, é frequentemente usada como nutriente para a fermentação microbiana, que pode promover o crescimento de microorganismos e a síntese de metabólitos. Enquanto isso, o ácido 2-cetoglutárico também pode servir como um biomarcador para monitorar o status metabólico e a ocorrência e o desenvolvimento de doenças em organismos.